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Coca salée de San Juan avec aubergine et tomate. Recettes pour les enfants

Coca salée de San Juan avec aubergine et tomate. Recettes pour les enfants


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Dans certains endroits, il y a une tradition de célébrer la fête de San Juan le 24 juin, en partageant l'une de ses recettes les plus traditionnelles et classiques: la coca de San Juan.

À cette occasion, Guiainfantil.com a préparé une recette très simple, très riche et rapide, idéale pour les enfants et toute la famille: Coca salée de San Juan aux aubergines et tomates.

Ingrédients:

  • 350 gr de farine de boulangerie ou de force
  • 1 verre d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50 gr de saindoux fondu
  • 20 gr de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 100 gr de fromage mozzarella haché
  • 3 tomates rouges mûres
  • 1 ou 2 aubergines coupées en fines tranches

Nous vous apprenons à le préparer, étape par étape, pour célébrer cette fête. Nous vous disons tout ce dont vous avez besoin pour préparer une délicieuse coca et célébrer la fête de San Juan.

1. Dans une casserole, chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède.

2. Dissoudre la levure dans l'eau et réserver.

3. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et mettre la levure avec l'eau au centre.

4. Mélangez le tout et ajoutez l'huile et le saindoux.

5. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il se détache de vos mains.

6. Laisser reposer environ deux heures, couvert, jusqu'à ce que la taille double.

7. Après cette période et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étirez la pâte et laissez-la mince. Il peut être divisé en morceaux pour faire plusieurs cocas ou simplement le laisser entier. Laissez reposer pendant une demi-heure.

8. Badigeonner la pâte d'un peu de sauce tomate et la porter au four préchauffé à 180 degrés, pendant environ 5 minutes.

9. Pendant ce temps, coupez la tomate en tranches et avec les tranches d'aubergine, portez-les au feu dans une poêle ou une plaque chauffante, juste pour les ramollir un peu. Réservez-les.

10. Sortez la pâte du four, saupoudrez-la d'un peu de fromage haché.

11. Ensuite, disposez quatre tranches d'aubergine et une de tomate sur le dessus.

12. Remettre la pâte au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Et voici notre coca salée pour la fête de San Juan. Bon appétit!

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